4 hengelle

600-800 g lohifileetä
2 nippua parsaa
2 sitruunaa
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
200 g fetaa
1 ruukku rucolaa

Leikkaa lohi n. 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Mausta 1 sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.

Leikkaa parsoista pois puiseva kanta. Levitä parsat pellille ESKIMO-leivinpaperille ja ripottele pinnalle oliiviöljyä ja ripaus suolaa.

Lisää lohipalat pellille.

Murustele feta pellille ja paista 200-asteisessa uunissa kiertoilmatoiminnolla 12-15 min.

Viimeistele sitruunamehulla ja rucolalla

Ekoeskimo