VALMISTA KANA UUNISSA PAISTOPUSSISSA JA KEITÄ KAVERIKSI MAUKAS KOOKOSRIISI.

Paistopussissa höyrytetty mango-inkivääribroileri pysyy mehukkaana paistamista paremmin. Valmista kana uunissa paistopussissa ja keitä kaveriksi maukas kookosriisi.

VAIKEUSASTE

  • helppo
  • valmistusaika 40 min

AINEKSET

  • 1 mango
  • 500 g ohutta broilerin rintafileetä
  • 2 cm inkivääriä
  • 1 jalopeno
  • suolaa
  • pippuria
  • 4 tl oliiviöljyä
  • 3 dl pitkäjyväistä riisiä (jasmiini tai basmati)
  • 4 dl vettä
  • 2 dl kookosmaitoa
  • ½ lime
  • ½ pnt korianteria

TARJOILU

  • 3-4 hengelle
  • laktoositon, soijaton, gluteeniton, ei sisällä hernettä, ei sisällä kalaa/äyriäisiä, ei sisällä pähkinää, ei sisällä kananmunaa

VALMISTUSOHJEET

  1. Viipaloi mango ja asettele paistopussin pohjalle.
  2. Aseta päälle fileet ja niiden päälle suikaloitu inkivääri ja jalopeno. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorota päälle oliiviöljyä. Sulje pussi ja kypsennä 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa.
  3. Keitä huuhdeltua riisiä ensin vedessä muutama minuutti kunnes vesi alkaa imeytyä. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa. Nosta kiehahtanut riisi pois levyltä ja anna kookosmaidon imeytyä kaikessa rauhassa noin 20 minuuttia.
  4. Purista valmiiden fileiden päälle limemehua ja koristele korianterilla. Tarjoile kanat kookosriisin kanssa.

Ekoeskimo