4 hengelle

5-6 rosamunda-perunaa
2 palsternakkaa
2 oksaa rosmariinia
tilkka oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
2 kokonaista valkosipulia
8-12 karitsankyljystä
1 prk valmista hummusta

Pese ja lohko perunat. Kuori ja paloittele palsternakat. Puolita kokonaiset valkosipulit.
Laita kasvikset pellille ESKIMO-leivinpaperille, ripottele pinnalle oliiviöljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.

Paista 225-asteisessa uunissa n. 30 min. Mausta karitsankyljykset suolalla ja pippurilla. Lisää kyljykset uunipellille ja jatka paistamista 7 minuuttia.

Viimeistele hummuksella ja rucolalla.

Ekoeskimo